13:45 27 Ottobre 2020
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Il 16 settembre il mondo celebra la giornata del guacamole, una delle salse più deliziose e nutrienti. In occasione dell'appuntamento vi raccontiamo alcuni dei modi più semplici e curiosi per preparare questo condimento.

Guacamole senza avocado

Sapevi che alcuni ristoranti preparano il guacamole senza il suo ingrediente principale, l'avocado, in modo che duri più a lungo e non si ossidi? Se vuoi fare anche tu una salsa tipo guacamole ricca e naturale, puoi semplicemente usare le zucchine al posto dell'avocado.
Un'altra opzione sarebbe quella di mescolare una zucca, due peperoni e tre pomodori verdi. Quindi occorre aggiungere due spicchi d'aglio sbucciati e un'erba cipollina e aggiungere mezzo bicchiere di olio d'oliva, sale e un quarto di tazza di coriandolo e la salsa è pronta!

Il guacamole di Jamie Oliver

Anche il leggendario chef britannico Jamie Oliver ha la sua ricetta per la salsa messicana. L'ha condivisa nel suo libro Pasti in 30 minuti.

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Per creare il guacamole alla Jamie, servono due avocado, un pomodoro, mezza cipolla, un aglio, mezzo peperoncino rosso, 10 foglie di coriandolo, due cucchiai di olio extravergine di oliva e il succo di lime. Per prima cosa, devi schiacciare pomodoro, cipolla, aglio, coriandolo e peperoncino per pochi secondi. È preferibile che rimangano a pezzi.

Successivamente, aggiungi il composto alla polpa di avocado e mescola gli ingredienti con una forchetta. Infine, è necessario aggiungere l'olio d'oliva, il succo di lime, il sale e il pepe nero macinato fresco.

Guaca-hummus

Scommettiamo che adorerai questa ricetta semplice, ispirata alla cucina mediorientale.

Se vuoi fare il guaca-hummus - o hummamole, chiamalo come vuoi, servono 1 avocado, 400 grammi di ceci, mezza tazza di coriandolo fresco, un quarto di tazza di cipolla rossa tritata e tre spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati. Altri ingredienti sono un cucchiaio di olio d'oliva, il succo di lime e un cucchiaio di cumino.

Quindi, devi semplicemente mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore e aggiungere sale a piacere. Se necessario aggiungete un po' d'acqua.

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Società, Cucina
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