12:07 20 Ottobre 2020
Scienza e tech
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Il veterinario Alexei Kujno ha avvertito che è meglio evitare di ordinare piatti a base di uova di gallina cruda nei ristoranti o di consumarli a casa, poiché c'è il rischio che contengano batteri della salmonella. Secondo lo specialista, esiste un'opzione più sicura con cui sostituirli.

Il medico ha sottolineato che piatti come la pasta alla carbonara o il tiramisù, che contengono uova crude, possono essere pericolosi a causa dei batteri della salmonella che colpiscono il sistema intestinale.

Pertanto Kujno propone di sostituire le uova di gallina con quelle di quaglia se si vuole consumarle crude.

"Le quaglie hanno una temperatura corporea elevata di 40°, quindi non soffrono di salmonellosi: se l'agente patogeno entra nel corpo, muore", ha riassunto l'esperto al portale 'ForPost'.

Per chi invece le uova preferisce cucinarle, ecco come fare l'uovo sodo perfetto

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