Un piatto della cucina coreana potrebbero allungare la vita

Gli alimenti fermentati possono aiutare a proteggere il cuore e il sistema cardiovascolare nel suo complesso, scrive il Daily Express.

Proprio le patologie al sistema cardiovascolare rappresentano la causa di morte più comune nel mondo.

Come notato nell'articolo, il piatto coreano kimchi, fatto di verdure fermentate con spezie piccanti, è utile per abbassare il colesterolo e ridurre l'insulino-resistenza, un fattore chiave nello sviluppo del diabete.

In un esperimento a 21 pazienti pre-diabetici è stato proposto di consumare kimchi fresco o fermentato ogni giorno per otto settimane. Alla fine è emerso che le persone che hanno mangiato questo alimento fermentato hanno beneficiato di una diminuzione dell'insulino-resistenza, della pressione sanguigna e del peso corporeo.

Un altro studio ha richiesto una settimana. I partecipanti sono stati divisi in due gruppi: ad uno sono stati somministrati 15 grammi di kimchi al giorno, all'altro 210. Alla fine dell'esperimento, le persone del secondo gruppo avevano livelli di zucchero nel sangue e colesterolo significativamente più bassi.

In precedenza scienziati americani avevano identificato la causa principale alla base dello sviluppo del diabete, così come erano stati fatti i nomi dei frutti pericolosi per chi soffre di questa patologia.