Questo superalimento fermentato ti aiuterà a migliorare la vista e ad abbassare il colesterolo

© Fotolia / KitzcornerБлюдо традиционной корейской кухни кимчи
Блюдо традиционной корейской кухни кимчи - Sputnik Italia, 1920, 27.01.2022
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Una dieta equilibrata è essenziale per la salute e ci aiuta a prevenire le malattie croniche. Questo alimento fermentato originario dell'Asia non è solo economico e facile da preparare, ma fornisce anche elevate quantità di minerali, vitamine e probiotici.
È il kimchi, un piatto tipico coreano con più di 3.000 anni di storia e i cui ingredienti principali sono cavolo, aglio e zenzero, anche se in Corea del Sud esistono centinaia di varietà di kimchi. I sudcoreani mangiano in media 100 grammi di kimchi al giorno.
Ma quali sono i vantaggi di questo fantastico prodotto?

1. Stimola la digestione

Il kimchi non è solo ricco di fibre, ma è anche noto per avere grandi quantità di microrganismi vivi, proprio come altri alimenti fermentati come lo yogurt o il tè kombucha. In particolare, è ricco di lattobacilli, che svolgono un ruolo importante nella digestione e addirittura rafforzano le difese naturali dell'organismo.
Allo stesso tempo è un alimento saziante e molto povero di calorie (15 per 100 grammi), quindi non esitate ad aggiungerlo alla vostra dieta.

2. Migliora la vista

Il cavolo cappuccio è un'incredibile fonte naturale dell'antiossidante beta-carotene, essenziale per la salute degli occhi, quindi il kimchi potrebbe essere utile per chi vuole prevenire problemi di vista legati all'età.
Il nostro corpo converte i carotenoidi in vitamina A, essenziale per prevenire la perdita della vista.

3. Abbassare il colesterolo

Il Kimchi è in grado di regolare il colesterolo, grazie al suo contenuto di allicina, una sostanza presente nell'aglio che è in grado di ridurre il colesterolo e i trigliceridi.
Uno studio ha anche dimostrato che il consumo di kimchi per almeno otto settimane migliora il metabolismo del glucosio e quindi abbassa i livelli di zucchero nel sangue, qualcosa che potrebbe essere di grande aiuto per le persone con diabete.

4. 'Nutri' il cervello

Diversi studi hanno dimostrato che esiste un legame tra l'apparato digerente e il cervello. Il Kimchi si prende cura della flora intestinale, che, a sua volta, aiuta a regolare il sonno, a migliorare la memoria e la concentrazione.
"Il sistema nervoso enterico, situato nell'intestino, comunica con il cervello e la connessione tra l'intestino e il cervello richiede un intestino sano per funzionare correttamente", spiega la nutrizionista Jessica Cording, in un'intervista a Women's Health Mag.

5. Ritarda l'invecchiamento

Il Kimchi ha quantità significative di antiossidanti, che lo rendono un vero elisir di giovinezza. Questi composti chimici proteggono le cellule dai radicali liberi e quindi rallentano l'invecchiamento precoce e aiutano a mantenere la pelle luminosa e sana.
Grazie ai suoi benefici per la salute, l'OMS ha inserito il kimchi nell'elenco dei cinque alimenti più salutari del mondo, insieme a olio d'oliva, semi di soia, yogurt e lenticchie, quindi non esitate a prepararlo subito!
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