L’Italia candida il rito del caffè espresso a patrimonio immateriale dell’umanità Unesco

© Foto : Pixabay/Soner Köse Caffè
Caffè  - Sputnik Italia, 1920, 20.01.2022
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Per il sottosegretario Centinaio è “un’espressione della nostra socialità” e va oltre la semplice bevanda.
È stata approvata all’unanimità al ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, la candidatura a patrimonio immateriale dell’umanità dell’Unesco de "Il caffè espresso italiano tra cultura, rito, socialità e letteratura nelle comunità emblematiche da Venezia a Napoli".
Per il sottosegretario Gian Marco Centinaio che ha annunciato l’approvazione “in Italia il caffè è molto di più di una semplice bevanda: è un vero e proprio rito, è parte integrante della nostra identità nazionale ed è espressione della nostra socialità che ci contraddistingue nel mondo".
E “siamo molto soddisfatti di essere arrivati a una candidatura unitaria”.

Il caffè non è solo una bevanda

Per Centinaio la candidatura è ancora più rilevante in questo momento di crisi.
È tanto “più importante in un momento storico in cui le restrizioni dovute alla pandemia hanno penalizzato i rapporti sociali, molti dei quali avevano come cornice il bancone o il salotto all'aperto di un bar davanti a un buon caffè italiano".
Il sottosegretario ha annunciato che la candidatura del caffè espresso italiano "sarà trasmessa alla Commissione nazionale italiana per l'Unesco” oggi stesso e “confidiamo che questa la approvi e la trasmetta entro il 31 marzo a Parigi”.

Coldiretti: così tutelati 30 mln di tazzine al giorno

La domanda di riconoscimento del caffè espresso tutela un rito quotidiano da parte degli italiani che vede un consumo di 30 milioni di tazzine al giorno tra bar, ristoranti e locali pubblici. È quanto afferma la Coldiretti.
Un’abitudine radicata dalla quale sono nate anche espressioni di solidarietà - aggiunge Coldiretti - come l’usanza del “caffè sospeso” quando al bar si lascia pagato un caffè per il cliente che verrà dopo, che magari non se lo può permettere.
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