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Trastevere: arriva 'Pesce in piazza', la rassegna per promuovere biodiversità e consumo consapevole

© Sputnik . Vladimir PesnyaPesce al mercato
Pesce al mercato - Sputnik Italia, 1920, 17.12.2021
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L'evento dedicato al pesce, organizzato dal Mercato Ittico del Centro Agroalimentare Roma, ospiterà degustazioni, conferenze e dimostrazioni nel cuore di Trastevere.
In vista dei preparativi per la vigilia di Natale, a Roma, dal 21 al 23 dicembre, va in scena una manifestazione dedicata ai prodotti ittici, protagonisti, per tradizione, del cenone del 24.
L’iniziativa, alla sua prima edizione, si chiama Pesce in Piazza e verrà ospitata in piazza Mastai, a Trastevere.

L’obiettivo di questa "asta del pesce", rivisitata in chiave ecosostenibile, come si legge su Askanews, è quello di valorizzare i prodotti dei mari italiani e la biodiversità, attraverso conferenze, degustazioni, laboratori e dimostrazioni, con assaggi di prelibatezze preparate dagli chef.

Ad organizzare la tre giorni è il Centro Agroalimentare Roma, che comprende il più grande Mercato Ittico italiano, quello della Capitale.
È in mercati come questi, spiega il direttore generale del Car, Massimo Pallottini, che “transita il 40 per cento del prodotto ittico consumato dagli italiani ed oltre il 70 per cento del pescato nazionale”.
“Pertanto, – sottolinea - svolgono una funzione fondamentale nella filiera”, mettendo in comunicazione fra loro “importanti imprese nazionali, altre fortemente radicate nella realtà regionale, alcune più piccole ma molto specializzate”.
La manifestazione si terrà a poche settimane dall’inizio del 2022, dichiarato dalla Fao Anno Internazionale della Pesca e dell’Acquacoltura.
Una dimostrazione di quanto il tema della sostenibilità degli ecosistemi marini sia tra i più attuali, in relazione al dibattito sui cambiamenti climatici.
L’obiettivo dell’evento, non a caso, è quello di promuovere un consumo sempre più consapevole di questi prodotti.
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