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Coldiretti: con green pass, il 68% di italiani al ristorante a Natale

© Sputnik . Evgeny UtkinUn panettone natalizio
Un panettone natalizio  - Sputnik Italia, 1920, 23.11.2021
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Secondo Coldiretti, il 68% degli italiani non vede l'ora di tornare a pranzare e cenare fuori casa con l'arrivo delle feste di Natale e Capodanno. Lo rileva il primo Rapporto Coldiretti/Censis sulle abitudini alimentari degli italiani, in riferimento all'ipotesi di green pass rafforzato all'esame del Governo.
"Con l'avanzare dei contagi e il possibile cambio di colore sono a rischio 5 miliardi di spesa in ristoranti e agriturismi per pranzi e cene nelle festività di fine anno in uno dei circa 360 mila tra ristoranti, trattorie, pizzerie, agriturismi da Nord a Sud della Penisola dove aumenta il pericolo di un ritorno delle restrizioni a causa della ripresa dei contagi", scrive Coldiretti.
"Non si tratta solo di bisogno di convivialità ma anche di garantire la ripresa dell'economia e la tenuta dell'occupazione" afferma il presidente della Coldiretti, Ettore Prandini, nel sottolineare la necessità di "non mettere in crisi una filiera che dà lavoro a ben 4 milioni di persone in 740mila aziende agricole e 70mila industrie alimentari" italiane.
Le chiusure andrebbero, infatti, a frenare la ripresa della ristorazione già tra i settori più danneggiati dalla pandemia, infatti i consumi alimentari degli italiani fuori casa nel 2020 sono scesi al minimo da almeno un decennio, con un crack senza precedenti per bar, ristoranti, trattorie e agriturismi, i quali hanno dimezzato il fatturato (-48%) per una perdita complessiva di quasi 41 miliardi di euro.
Accanto ai dati, Coldiretti afferma che la situazione si ripercuote a cascata sull'intero sistema agroalimentare, con oltre un milione di chili di vino e cibi invenduti nell'anno della pandemia.
La drastica riduzione dell'attività, rileva la Coldiretti, pesa infatti sulla vendita di molti prodotti agroalimentari, dal vino alla birra, dalla carne al pesce, dalla frutta alla verdura, che trovano nel consumo fuori casa un importante mercato di sbocco.
Quest’anno la speranza è che tutti brindino al ristorante per dimenticare la pandemia.
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