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Tartufo da record, 103mila euro per un bianco da 803 grammi

Tartufo bianco - Fiera di Alba - Sputnik Italia, 1920, 15.11.2021
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Nel corso della 22esima asta del Tartufo Bianco d'Alba, cui hanno partecipato ospiti da tutto il mondo, anche in video-collegamento, è stato battuto un record: 103mila euro per un esemplare di bianco da 803 grammi. Il tartufo dei record è stato acquistato da un imprenditore di Hong Kong.
In totale le vendite per quello che si può definire come "vero e proprio oro da gustare", in questo caso, hanno totalizzato ben 457.300 euro, tutti andati in beneficenza.
I collegamenti da tutto il mondo: acquirenti-buongustai da Mosca, Hong Kong, Dubai, Singapore.
Altri tre esemplari notevoli, rispettivamente da 230, 250 e 400 grammi ciascuno, sono andati ad un imprenditore della Danimarca e a due italiani.
Ogni anno, gli esemplari migliori del noto Tuber magnatum Pico vengono battuti all'asta nel prestigioso Castello di Grinzane Cavour nel cuneese.
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Il castello ove ha sede l'evento è appartenuto allo statista Camillo Benso Conte di Cavour, eroe del nostro Risorgimento, e domina dalla cima di una collina tutto il territorio delle Langhe, patrimonio mondiale dell'Unesco nonché terra dei famosi Barolo e Nebbiolo, per citare due vini che ben sposano il tartufo sulle tavole dei migliori ristoranti del mondo.
All'evento partecipano tutti gli anni grandi chef, celebrità del mondo della cultura e dello spettacolo, ma anche politici noti e tanti ospiti internazionali, che partecipano alle aste anche in video da remoto.
Quest'anno hanno presenziato come banditori il giornalista e curatore gastronomico Paolo Vezzari e la presentatrice TV Caterina Balivo. In video-collegamento da Mosca lo Chef Davide Corso del "Bosco Cafe" presso i noti Magazzini Gum della capitale moscovita, che affaccia proprio sulla Piazza Rossa, ma anche lo Chef Beppe De Vito, premiato con stella michelin con il suo ristorante di Singapore, e ancora lo Chef Francesco Guarracino con il ristorante Roberto's di Dubai.
Da sottolineare l'intento benefico della kermesse: l'intero ricavato delle vendite viene devoluto in beneficenza.
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