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Belgio, apre la prima pasticceria completamente vegana

CC0 / Pixabay / Cornetti
Cornetti - Sputnik Italia, 1920, 05.11.2021
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Nella regione belga della Vallonia ha aperto la prima pasticceria completamente vegana, riporta il canale televisivo RTBF. I clienti sono disposti a venire a fare un'ordine anche dalla Francia.
Si ricorda che i vegani non consumano alcun cibo proveniente dal regno animale.
La pasticceria dispone di un'ampia scelta di prodotti preparati senza l'uso di latte, grassi animali e uova. Il proprietario della pasticceria, Nicolas, ha dichiarato che i suoi prodotti hanno un aspetto e un sapore non diversi da quelli tradizionali, però sono adatti a chi segue una dieta vegana.

"Nel mio negozio, a volte, la gente piange: per esempio, non mangiavano cornetti da 20 anni e non speravano nemmeno di sentire più il loro sapore. E ora il loro sogno si è avverato. Sono pronti a venire da me, attraversando decine e centinaia di chilometri, e ringraziano sempre", ha raccontato il pasticciere.

Nicolas sottolinea che il suo negozio è adatto a coloro che non possono mangiare dolci normali a causa di problemi di salute, nonché alle persone che hanno scelto il veganismo come stile di vita.
"Ho iniziato la mia carriera da un fornaio che metteva la margarina vegetale nell'impasto dei cornetti e li spacciava per quelli cotti nel burro. Ma il loro gusto non era peggiore! Molte persone pensano che il cibo cucinato con grassi animali sia più gustoso e di migliore qualità, ma non è così: la questione sta in qualità, freschezza dei prodotti e proporzioni", svela il segreto Nicolas.

Le reazioni

I vegani non consumano alcun cibo proveniente dal regno animale ed a questo proposito il pasticciere ha svelato che la sua nuova attività ha diviso in due fazioni il pubblico: da un lato i fan di questo stile di alimentazione, dall'altro coloro che la vedono come un'inutile "moda".

"Ma finché ci sono persone pronte a venire da me, anche partendo dall'estero, e che piangono di gioia, provando il gusto di un cornetto fresco come non ne mangiavano da tempo, io continuerò a lavorare", assicura Nicolas.

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