Registrazione avvenuta con successo!
Per favore, clicca sul link trasmesso nel messaggio inviato a

Giornata internazionale del caffè, l'esperto svela gli errori da non fare nel prepararlo

© Foto : Free-Photos / PixabayIl caffè preparato con la Moka
Il caffè preparato con la Moka - Sputnik Italia, 1920, 01.10.2021
Seguici su
Espresso, lungo, corto o macchiato. Comunque lo si preferisca, il caffè è la bevanda che più di tutte scandisce lo scorrere delle nostre giornate.
Il 1° ottobre è la Giornata internazionale del caffè, e per l'occasione, il sommelier del caffè Nicola Battista ha voluto fare chiarezza sui tanti errori e i falsi miti sul corretto uso della moka, uno degli strumenti che negli anni si è trasformato in un sinonimo di italianità.
Ecco dunque le regole che, secondo l'esperto, andrebbero rispettate per la preparazione di un espresso a regola d'arte con la caffettiera.
nella moka l'acqua che si scalda nella caldaia non deve superare mai il livello della valvola;
il filtro, senza premere la valvola, va riempito in modo omogeneo
la fiamma del gas non deve superare la base della caffettiera, quindi non deve mai avvolgere la moka;
il gas va spento quando il flusso estratto è ancora abbondante e ha raggiunto metà capienza, così da permettere la fuoriuscita del caffè solo grazie alla pressione residua;
va evitato che il vapore acqueo che si forma sotto il coperchio ricada nel caffè;
una volta alzato il coperchio, il caffè andrebbe mescolato nella moka stessa prima di essere servito;
il caffè macinato va conservato in frigo, ma meglio sotto vuoto o, almeno, in un luogo oscuro e fresco della cucina;
idealmente, il caffè andrebbe consumato al massimo entro sei mesi dalla tostatura.
Caffè espresso - Sputnik Italia, 1920, 28.08.2021
Tre tazzine di caffè al giorno riducono il rischio di infarto
La Giornata internazionale del caffè è una giornata in cui si promuove e si celebra il caffè come bevanda, con eventi che si svolgono in tutto il mondo.
La prima edizione ha avuto luogo il 1º ottobre 2015 a Milano, su iniziativa dell'International Coffee Organization.
Notizie
0
Prima i più recentiPrima i più vecchi
loader
Per partecipare alla discussione
accedi o registrati
loader
Chats
Заголовок открываемого материала