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Le zucche offrono un inaspettato beneficio per la salute

Zucca, Halloween, autunno
Zucca, Halloween, autunno - Sputnik Italia, 1920, 10.09.2021
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La zucca è un alimento che, oltre ad essere versatile e gustoso, è altamente nutriente. Oggi vi parliamo di un beneficio inaspettato dell'aggiunta di questo frutto al vostro menù.
Le zucche sono ricche di un pigmento vegetale noto come beta-carotene. Nel nostro organismo viene convertito in vitamina A e rafforza la nostra immunità, spiega la nutrizionista americana Maggie Michalczyk, autrice del ricettario della zucca The Great Big Pumpkin Cookbook.

"La vitamina A è fondamentale per garantire che il tuo sistema immunitario funzioni correttamente e che i tuoi globuli bianchi siano prodotti e funzionino nel modo migliore", spiega la Michalczyk al portale Eat This, Not That!

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Inoltre, la vitamina A ha effetti positivi sulla salute degli occhi e, secondo gli studi, potrebbe ridurre il rischio di soffrire di alcuni tipi di cancro, aggiunge la specialista. Inoltre è anche un potente antiossidante, in grado di ridurre i radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento cellulare e delle patologie legate all'età.
La Michalczyk sottolinea che non occorre mangiare molta zucca per trarne tutti i benefici. Una tazza di zucca ha una quantità di vitamina A che equivale a quasi il 250% della dose giornaliera raccomandata di questo nutriente.
La nutrizionista aggiunge che questo alimento è anche fonte di vitamina C, E, fibre e potassio. E anche se consiglia di preparare piatti con la zucca a pezzi, la Michalczyk afferma che anche le puree di zucca in scatola o la zucca cotta hanno gli stessi nutrienti.
"Una delle cose più belle della zucca, secondo me, è che è così versatile che contribuisce ad aggiungere più nutrimento alla tua dieta in vari modi, dai prodotti da forno a cibi salati come sughi per la pasta, zuppe ed altro", conclude la dottoressa.
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