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Tutta la verità sul riso: chi dovrebbe limitarne il consumo?

CC0 / Pixabay / Riso
Riso - Sputnik Italia, 1920, 02.09.2021
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Il riso è uno degli alimenti più consumati, con milioni di persone nel mondo che se ne cibano. Alcuni credono che non abbia un valore nutritivo significativo, ma la nutrizionista Olga Korableva ha spiegato a Sputnik che può essere salutare. Tuttavia, è importante consumarlo nella giusta quantità, anche se non tutti dovrebbero.
La specialista ha ricordato che il riso è un alimento dietetico, poiché bollito ha solo tra le 110 e le 120 calorie per 100 grammi e 2,6 grammi di grassi per 100 grammi. Essendo un carboidrato complesso, dà senso di sazietà, impedendo di mangiare più di quanto serva.

"Il riso è ricco di vitamine del gruppo B essenziali per il sistema nervoso, potassio, manganese, zinco, magnesio e fosforo. Il chicco è ben digerito, è un 'assorbente' naturale, che elimina le tossine e impedisce il deposito di sali", ha detto.

Inoltre, questo alimento è facilmente digeribile ed è utile per le malattie gastrointestinali, che sono accompagnate da diarrea e gonfiore. In diversi casi, per la gastrite acuta, si consiglia il porridge di riso liquido con acqua.
Tuttavia, il riso non è solo pregi. Secondo la nutrizionista, le persone che hanno la tendenza alla stitichezza non dovrebbero consumare riso più di due volte a settimana.

"Se sei obeso, dovresti evitare il riso, perché aumenterà i problemi di peristalsi intestinale. Il riso bianco non è raccomandato per le persone con diagnosi di diabete, poiché il suo indice glicemico è 70. Una persona completamente sana non dovrebbe mangiare più di 200 grammi di riso bollito al giorno", ha concluso la Korableva.

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