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USA, 'cantina della birra' dei primi dell'Ottocento scoperta a St. Louis

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Un barista serve della birra - Sputnik Italia
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Una vecchia cantina finita in disuso è stata riscoperta nel quartiere di Benton Park dopo più di un secolo.

Grazie agli sforzi del progetto di McHose e English Cave Recovery, avviato nel 1998, una grotta un tempo adibita alla conservazione della birra è stata scoperta a St. Louis.

Il gruppo, guidato da Bill Kranz, l'ha individuata lo scorso maggio nel quartiere di Benton Park. 

La grotta risale ai primi del 1800 e il suo utilizzo è "iniziato per conservare la birra", ha detto Kranz. Nessuna sorpresa, conoscendo il profondo legame tra il quartiere e la birra.

​"Questo era l'epicentro del birrificio della città di St. Louis dato l'elevato numero di grotte. Ci dà davvero l'opportunità di riconnetterci con quel passato e, si spera, mettere piede in un giardino aperto oltre 100 anni fa", ha detto l'Assessore Dan Guenther a Fox 8.

La grotta ospitava anche uno spazio per coltivare funghi, una cantina per il vino e un luogo di ritrovo della comunità. 

L'esplorazione del sito continuerà. Il gruppo spera di crearvi più punti di accesso negli anni a venire. In questo momento il progetto è in sospeso ma i suoi leader sperano di annunciare nuovi sviluppi il prossimo autunno.

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